국내 버섯재배에 대한 체계적인 연구는 30년이 채 못 되지만 그 동안 신품종 육성과 재배법이 많이 발전돼 있고, 농가에서 재배될 수 있는 버섯종류도 다양해졌다.
그 중에서도 느타리버섯은 우리나라에서 생산량이 가장 많고, 농가 소득면에서 주종을 이루고 있다.
이 책은 이러한 시기에 느타리버섯에 대한 정보를 원하는 이들에게 조금이나마 도움이 되기 위해 관련 전문가들의 연구결과를 토대로 기존재배법을 포함한 최신 재배기술을 중심으로 ‘느타리버섯’ 개정판을 내놓았다. 농촌진흥청/287쪽/5,000원
농업인신문
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