수원 aT유통교육원에서 진행되는 이 과정은 연매출액 5억원 미만이거나 종업원수 20인 이하인 식품 업소를 위한 ‘소규모 HACCP 인증‘을 위해 개설됐다.
교육과정은 소규모 HACCP의 개요와 관련 법규를 시작으로, 청결한 사업장을 위한 시설 설계 및 선행요건 관리, 소규모 HACCP 운영을 위한 7원칙 12절차에 대해 다룰 예정이다. 2일차에는 소규모 HACCP 인증절차와 인증심사 대비 검증, 서류준비에 대해 교육한다. 이후 관리기준서를 직접 작성, 발표 및 평가를 통해 강사의 피드백으로 최종 검토하는 시간까지 가질 예정이다.
주요 교육대상은 중소식품업체의 재직근로자로 선착순 모집하며, 교육비는 국고 지원을 받아 무료이다. 보다 자세한 사항은 교육원 홈페이지(edu.at.or.kr)와 교육운영부(031-400-3527)를 통해 확인할 수 있다.
최현식 기자
callip@nongupin.co.kr