이번 학술행사는 국립농업과학원의 전북 혁신도시로 이전한 것을 기념하고 농식품 산업의 도약을 위해 △농특산물을 활용한 기능성식품산업 활성화 방안 학술토론회 △건강기능식품 소재와 가공분야 기술 이전 설명회 △기능성식품개발 연구 협의체 워크숍 △장류산업 활성화를 위한 세미나 △한국식품냉동기술협의회 창립총회 등 5개의 행사가 열렸다.
‘농특산물을 활용한 기능성 식품 산업 활성화 방안 학술토론회’에서는 농림축산식품부 이주명 국장의 ‘농식품 산업의 현재와 미래’, 한국식품연구원 권대영 원장의 ‘국내 기능성 식품 산업의 발전 방향’ 등 기조 강연과 농진청의 기능성 식품 연구 현황과 발전 방향, 지역 특산물의 상품화 전략과 해외 수출 사례 등 4개의 주제 발표를 진행했다.
‘건강기능식품 소재와 가공 분야 기술 이전 설명회’에서는 지난 6월 농진청에서 최초로 ‘고시형 건강기능식품 기능성 원료 등록’을 한 마늘의 콜레스테롤 개선에 대한 기술 설명회와 함께 발효더덕의 소재 활용, 황기와 표고버섯 첨가 간장 제조법 등이 소개됐다.
‘기능성식품개발 연구 협의체 워크숍’에서는 기능성식품 개발 관련 부서의 협업으로 정보 공유와 유망 소재 공동 발굴을 위해 농식품 기능성 소재 개발 최신 동향과 발전 방향, 식량작물의 기능성 소재 개발과 활용 방안 등에 대한 발표와 토의가 이뤄졌다.
‘장류산업 활성화를 위한 세미나’에서는 장류의 최신 연구 동향, 저염 장류 제조기술 등의 주제발표로 장류 산업의 새로운 활로를 모색했다.
또한 농식품자원부와 한국식품냉동기술협의회가 함께 하는 창립총회에서는 임원진 선출과 활동 계획 발표로 국내식품냉동산업 발전 방안을 논의했다.
위계욱 기자
wlove6008@naver.com