말은 모든 동물 중에서 탈 수 있는 거의 유일한 가축이다. 고고학자들에 따르면 기원전 6천년 경이 되어서 말을 탈것으로 이용하였다고 보고 있으며, 유물로는 기원전 3,500~3,000 경이 가장 오래되었다. 말은 전쟁에서 강력한 도구였지만 말을 소유한 주인의 권위를 상징하는 동시에 균형잡힌 심신발달을 돕는 존재로도 부각 되었다. 유럽뿐만 아니라 아시아에서도
우리 꽃 나리는 흔히 백합(百合)으로 불리며, 순수 우리말로는 나리라고 한다.나리는 백합과 백합속(屬)에 속하는 풀을 총칭하며, 여기에는 110종의 식물이 존재한다. 외국의 주요한 자생나리로는 일본 자생종인 나팔나리를 비롯하여 중국의 헨리나리, 리갈나리, 유럽의 마돈나나리가 대표적이다. 우리나라 자생나리로는 날개하늘나리, 참나리, 하늘나리 등 아시아틱(As
최근 몇 년간 세상을 시끄럽게 한 바이러스는 병을 일으키는 생물로서 엄청난 피해를 일으키는데 반해 크기는 생물체 중 가장 작고 단순하며 무생물처럼 독립생활을 하지 못하는 독특한 점도 있다.바이러스는 보통 기생하는 생물에 따라 동물바이러스, 식물바이러스, 세균바이러스로 나뉘며 유전물질에 따라 구분되기도 하는데, 인류의 역사에 등장한 것은 기원전 2,000년
정자는 사람을 비롯한 고등동물이 성적(性的)으로 성숙하는 시기가 되면 수컷들에게 자연스럽게 생기는 아기의 씨이다. 정자는 단순히 비유하면 올챙이와 비슷하다고 할 수 있으나 구조나 특징은 세포이기 때문에 동물인 올챙이와 완전히 다르다. 정자는 단세포의 미생물에서 흔히 볼 수 있는 채찍 같은 형태의 꼬리를 가지고 있고, 머리에는 난자에 돌입할 때 사용되는 첨체
실내원예는 사람들이 자연을 가까이 하고 싶어하는 마음이 투영된 자연스러운 행위로, 미니정원, 화분, 옹기 등을 이용해 실내에서 식물을 키우는 일을 통칭한다. 최근 건축물 내에 식물을 배치하는 형태가 늘어나는 까닭은 단순히 장식을 통한 아름다움 이외에 심리치료, 공간분할, 정신치료, 광장 기능, 환경 개선 등의 다양한 장점이 있기 때문이다.최근 우리나라에서도
육수는 고기로 낸 국물을 의미한다. 보통 육수하면 우리나라 음식에만 사용되는 것으로 알기 쉬운데 실상 세계 공통으로 쓰이는 요리의 기본이다. 이처럼 동서양을 막론하고 육수를 사용하는 가장 큰 이유는 음식의 감칠맛을 더해주고 영양적으로도 더 우수하기 때문이다.현대 육수의 개념으로 보면 소고기 뿐 아니라 속칭 ‘육해공’의 수많은 식재료가
야콘은 국화과의 다년생 초본식물로 원산지는 남아메리카의 안데스 산맥 지역인 것으로 추정된다. 야콘의 가장 대표적인 별명은 ‘페루산 땅 속의 과일’로 달달하고 시원한 과즙을 자랑한다. 생김새를 보면, 뿌리는 고구마, 꽃은 감국, 잎과 줄기는 해바라기를 닮았다.야콘의 뿌리는 고구마와 매우 닮았으나 고구마와 달리 전분이 거의 없는 작물이다.
3D프린터는 잉크 대신 합성수지, 분말, 세포 등을 얇은 두께로 층층이 쌓아 일정한 모양을 만들어 내는 일종의 공작기계이다. 미국의 찰스 헐(Charles Hull)이 기본 원리를 착안하고, 1988년 최초의 3D 프린터(SLA-250)를 개발하였다. 이후 이 기술의 가능성을 눈여겨본 대학과 기업들의 참여로 다양한 제품들이 물밀 듯이 출시되었다. 시장조사
올해도 한중 FTA의 발효, 쌀 관세화, TPP 참여의 여부는 어김없이 농업과 농촌을 괴롭힐 것이다. 그러나 세계 경기의 둔화로 인한 낮은 수준의 유가와 안정적인 국제 곡물가의 흐름은 긍정적인 요인이 될 것이다. 한편 환율 변동은 농식품의 동남아 수출에는 긍정, 일본 수출에는 부정적으로 영향을 미칠 것으로 판단된다.올해 주목해 볼 농산업 키워드와 그 면면을
최근 온난화로 인해 기온이 상승하면서 앞으로 50〜100년 이후에는 각국의 기후가 크게 달라질 것이라 전망된다. 특히 우리나라 평균기온의 변화는 전 지구의 평균보다 2.4배나 가파른 것으로 조사되었다. 이로 인해 기존의 작물재배지가 북상을 하고 있으며, 제주, 전남, 경남 등 남부 지역을 중심으로 새로운 작물이 도입되고 있다.여주는 맛은 쓰나
‘노동’ 또는 ‘노동자’의 의미를 가진 로봇은 ‘인간의 일을 대신하는 자동 장치 또는 인간형태의 기계’라는 사전적 의미를 지닌다. 하지만, 현재는 산업 및 의료용, 수치제어 공작기계, 가정용, 군사 및 탐사용 등 그 의미가 확장되어 사용되고 있다. 고대부터 사람의 일을 스스로 대신하거나 편리하
배추의 조상은 지중해 연안의 잡초성 유채로, 2,000년 이전에 중국에 전파되어 현재와 같은 결구성을 가진 배추로 개량되었다. 중국에서 도입되어 토착화된 것이 개성을 중심으로 재배된 개성배추이며, 서울지방으로 옮겨지면서 개량된 것이 서울 배추이다. 이렇게 토착화된 재래종과 중국 배추의 장점을 갖춘 원예 1, 2호를 육종한 우장춘 박사의 기여로 우리나라 배추
영양성분은 우리 몸을 만들고, 활동에 필요한 에너지를 제공하며, 생리기능을 조절하여 건강을 유지시키는 작용을 한다. 그동안 질병예방과 건강관리 측면에서 이해되어 왔으며 최근에는 삶의 질 향상이라는 복지 차원에서 이해되고 있다. 현재까지 알려진 영양소는 50여 가지로 건강을 지키기 위해 가장 기본적이고 중요한 영양소를 묶어 3대 영양소라 부르며, 탄수화물&m
■ 독(毒)의 정의독(毒)은 살아있는 생명체 또는 세포에 좋지 않은 영향을 주는 물질을 모두 아우르는 말로 동양에서 한자 독(毒)은 산모(母)가 약초(?)를 지나치게 많이 먹으면 몸에 나쁘다는 의미에서 유래된다. 또 서양에서는 조금 더 세분화시켜 약학(medicine)과 동물학(zoology)에서 포이즌(poison), 톡신(toxin), 베놈(venom)
달콤함과 떫음의 맛을 함께 가지고 있으면서 가을 분위기와 잘 어울리는 감은 전 세계에 400여종이 분포하고 있으며, 그중에 식용으로 이용되는 감은 4종에 불과하다. 우리나라와 중국은 떫은 감을 재배하여 홍시나 곶감으로 이용하여 왔지만, 일본은 생과로 이용하는 단감을 주로 이용하고 있다. 감은 봄에는 꽃을 보고, 여름에는 그늘을 즐기며, 가을에는 열매를 따서
색은 색상, 명도, 채도로 구성되며 인간이나 색 고유의 느낌은 눈에 잘 띄는 색을 인간생활의 편리함을 위해 이용되어 왔고, 최근에는 색채요법이나 컬러푸드를 이용한 힐링 테라피에도 이용되고 있다. 이러한 색은 우리 생활외에도 상당히 넓은 용도를 가지고 있어 회화물감, 화장품 등에 쓰이는 안료, 옷에 색을 입히는 염료, 우리가 먹는 식품에 식욕을 돋우는 식용색
땅콩은 영양학적으로 탁월하다고 평가받는 콩 중에서도 독특한 가치와 열매 맺는 모습이 특별한 종류이다. 미국 등지에서는 대표적인 건강식품으로 주목받고 있으나, 우리나라에서는 단순한 주전부리 정도로만 인식되고 있다. 원산지인 남미대륙에서 신대륙 발견 후에 구대륙으로 이동되었다가, 개량된 재배종이 미국, 아시아, 아프리카 등으로 전파되었다. 우리나라에는 서유구의
한과는 삼국시대부터 이어져 내려오는 전통음식이면서, 밀가루, 찹쌀, 견과류, 과일 등의 재료로 알 수 있듯이 경사스럽거나 중요한 일에만 쓰였던 절식이다.한과는 조리법을 기준으로 유밀과, 유과, 다식, 정과, 숙실과, 과편, 엿강정, 엿으로 크게 구분된다. 한과에는 다른 나라의 과자에서는 찾아보기 어려운 고유한 특징이 존재한다. 우리의 찹쌀, 두류, 견과류,
맥주는 보리의 기원지인 메소포타미아 지역에서 수메르인들이 처음 이용하였다고 추정되며, 뒤를 이은 바빌로니아는 이집트로 맥주를 수출할 정도로 발달하였으며 맥주의 제조, 판매, 품질관리를 위한 법을 가지고 있었다. 이후 로마를 통해 유럽으로 전파된 맥주는 수도원과 독일 ‘맥주 순수령’의 영향으로 현대 맥주의 전형이 확립 되었으며, 효모의
새와 비슷한 뼈 구조를 가진 공룡에서 진화한 것으로 보는 가금은 알, 고기, 깃털 등을 얻거나 관상의 목적으로 인간이 사육하는 새를 말한다. 닭, 오리, 칠면조 등이 세계적으로 많이 소비되고 있고, 그 외 지역에 따라 메추리, 비둘기, 뿔닭, 타조, 꿩 등이 식용으로 사용되고 있다. 가금류는 생태적 특성에 따라 오리나 거위 등 주로 물가에 사는 물새류와 날